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schnell, gut und freundlich. home speisekarte gallerie kontakt gästebuch home speisekarte gallerie kontakt gästebuch home der döner kebab , in österreich und der schweiz meist kebab (aus türkisch : döner kebap , „sich drehendes grillfleisch“ entlehnt), ist eines der bekanntesten gerichte der türkischen küche . er besteht aus in einer marinade gewürzten großen fleischscheiben, die schichtweise auf einen speziellen, senkrecht stehenden drehspieß gesteckt und gegrillt werden und von denen nach und nach die äußeren, gebräunten schichten mit einem großen messer dünn abgeschnitten werden. ursprünglich wurde für döner nur hammel- oder lammfleisch verwendet, heute sind – zumindest außerhalb der türkei – kalb- oder rindfleisch und auch geflügel wie pute oder hühnchen üblich. serviert wird döner als hauptgericht mit beilagen wie reis und salat oder als imbiss in einem aufgeschnittenen fladenbrot ( pide ), (türkisch pide arası döner ) oder in einer dürüm döner („gerollter döner“) genannten variante auch in ein besonders dünnes fladenbrot ( yufka ) gewickelt. geschichte die zubereitung von fleisch am drehspieß hat in anatolien eine lange tradition, auch das servieren von grillfleisch im fladenbrot. so schrieb helmuth von moltke 1836: „unser mittagsmahl nahmen wir ganz türkisch beim kiebabtschi ein. […] dann erschien auf einer hölzernen scheibe der kiebab oder kleine stückchen hammelfleisch, am spieß gebraten und in brotteig eingewickelt, ein sehr gutes, schmackhaftes gericht.“ [2] dieser şiş kebap wurde aber noch auf einem üblichen grill zubereitet. etwas später soll ein koch namens hamdi in kastamonu erstmals geschichtetes fleisch an einem senkrecht stehenden spieß gegrillt haben. [3] sein rezept wurde über mehrere generationen seiner lehrlinge weitergegeben. danach wird in feine scheiben geschnittenes hammelfleisch etwa einen tag lang in einer gründlich durchgewalkten mischung aus feingeschnittenen zwiebeln, salz, pfeffer, scharfem paprika und kreuzkümmel mariniert und anschließend in konischer form auf den spieß gesteckt – zuunterst das fleisch aus der keule, dann das kammfleisch und schließlich das filet. der grill war aus ziegeln und lehm aufgemauert und wurde mit eichenholzkohle betrieben. unter dem spieß befand sich eine zweilagige schaufel. im oberen, gelöcherten teil sammelte sich das abgeschnittene fleisch, im unteren fleischsaft und fett. serviert wurde dieser „urdöner“ mit einer mischung aus petersilie und zwiebeln, auf wunsch ergänzt um reis und beilagen wie tomaten, gurken, rettich und peperoni. etwa 25 jahre später wurde der döner möglicherweise unabhängig davon in bursa noch einmal erfunden. der koch iskender, gründer eines noch heute nach ihm benannten restaurants, verarbeitete einen teil des hammelfleischs zu hackfleisch und schichtete es zwischen weichgeklopfte fleischscheiben. er servierte das gegrillte fleisch mit joghurt und zerlassener butter auf einer lage geschnittenem fladenbrot, bis heute als iskender kebap bekannt. in bursa soll auch der name „döner kebap“ gebildet worden sein. ob hamdi bzw. iskender tatsächlich die erfinder des senkrechten fleischspießes waren, ist jedoch unsicher. sehr ähnliche gerichte sind das arabische schawarma aus rindfleisch und das griechische gyros aus schweinefleisch, die ebenfalls an einem senkrecht stehenden drehspieß gebraten werden. in istanbul wurde dönerkebab seit den 1940er jahren angeboten – jedoch nur in sehr wenigen restaurants, eines davon im topkapı-palast . seit mitte der 1960er jahre war es auch in büfes , imbisslokalen, im straßenverkauf erhältlich, schon damals im fladenbrot. -- neueste beiträge döner kebab seekebab kreuzlingen address: hafenstrasse 27 mobile: 079 770 34 51 e-mail: seekebab web: seekebab kreuzlingen find us on facebook geschäftszeiten & info hafenstrasse 27 8280 kreuzlingen 079 770 34 51 [email protected] neu - winter öffungszeiten ab dem 23.10.2018 mo-do 10-22 uhr, fr-sa 10-23 uhr, s0 11-22 uhr seekebab kreuzlingen neueste kommentare сialis bei döner kebab claudia bei döner kebab gästebuch 16. juni 2017 : ein tipp von mir, seele!! beste weit und breit!! 18. april 2016 : nicht nur das essen und personal ist lobenswert sondern auch,... count per day 9723 diese seite: 27780 seitenaufrufe gesamt: 37 seitenaufrufe heute: 34 seitenaufrufe gestern: 308 seitenaufrufe letzte woche: 2 besucher momentan online: evolve theme by theme4press • powered by wordpress

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Domain Name: SEEKEBAB.COM
Registry Domain ID: 1693522494_DOMAIN_COM-VRSN
Registrar WHOIS Server: whois.1api.net
Registrar URL: http://www.1api.net
Updated Date: 2018-12-24T08:20:52Z
Creation Date: 2011-12-23T14:35:02Z
Registry Expiry Date: 2019-12-23T14:35:02Z
Registrar: 1API GmbH
Registrar IANA ID: 1387
Registrar Abuse Contact Email: [email protected]
Registrar Abuse Contact Phone: +49.6841.6984-200
Domain Status: clientTransferProhibited https://icann.org/epp#clientTransferProhibited
Name Server: NS1.INFOMANIAK.CH
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DNSSEC: unsigned
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  ARGS domain =seekebab.com

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  TYPE domain

DOMAIN

  NAME seekebab.com

  CHANGED 2018-12-24

  CREATED 2011-12-23

STATUS
clientTransferProhibited https://icann.org/epp#clientTransferProhibited

NSERVER

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