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laisser une réponse une cuisine d’auteur sous la direction exécutive du chef jordi cruz, 3 étoiles michelin au restaurant abac de barcelone, qui lui même qualifie “d’évolutive et inquiète basée sur le produit et où la créativité et la tradition ont lieu” le chef d’àbac s’est appuyé sur le galicien iñaki aldrey (qui était à la tête de ten’s), la cuisine du nouveau restaurant qui tire son nom de celui qui a séjourné à l’hôtel the mirror, qui a maintenant déménagé dans ce cadre spectaculaire. a tempo fait un bond et renaît dans une salle à manger de luxe avec vue panoramique et une cuisine qui aspire à une reconnaissance maximale dans le guide michelin. inaki aldrey compte dans la salle avec carles vargas et avec ferran vila pujol (meilleur sommelier 2018). il sait qu’il a un joyau dans les mains, tant pour l’emplacement que pour l’architecture et veut tout donner dans un restaurant où la mise en scène prévaudra à la table, où le diner peut voir comment les préparations sont terminées, où les ingrédients sont infusés. ou terminer la cuisson. cette entrée a été publiée dans restaurant , et marquée avec bodega mas alta , châteauneuf-du-pape , michel gassier , priorat , le 2 janvier 2019 par philippecambie . bosquet des pape in winespectator laisser une réponse cette entrée a été publiée dans non classé le 18 décembre 2018 par philippecambie . 50 top red of jeb dunnuck , 1er vieux donjon, 3em domaine giraud,6em clos montolivet ,17 em saint damien,25em domaine des bosquet 33 em clos du caillou laisser une réponse cette entrée a été publiée dans non classé , et marquée avec 2016 , châteauneuf-du-pape , gigondas , presse , le 5 décembre 2018 par philippecambie . restaurant christophe bacquie la magie d’un trois etoiles de mediteranee ! laisser une réponse triplement étoilé au guide michelin et ayant obtenu le titre de meilleur ouvrier de france en 2004, christophe bacquié officie à la direction de la restauration de l’hôtel & spa du castellet et des cuisines du restaurant gastronomique depuis le 1er novembre 2009. durant son parcours professionnel, plusieurs rencontres ont été déterminantes. après l’oasis à mandelieu-la-napoule avec stéphane raimbault et louis outhier, personnages charismatiques et généreux, il multiplie les expériences parisiennes, notamment chez prunier (paris 16ème). il retrouve la corse où il a grandi et y officie pendant 12 ans. il obtient sa 1ere étoile « michelin » en 2002 puis une seconde en février 2007. en 2008, récompensé par le relais gourmand trophy, il devient « grand chef » relais et châteaux. en 2009, il décide de relever un nouveau challenge et quitte la corse pour le restaurant gastronomique en provence. il s’installe aux commandes des cuisines de l’hôtel du castellet et réussit l’exploit de retrouver sa deuxième étoile en 2010 au restaurant gastronomique. la direction du castellet lui confie également la responsabilité totale des cuisines du pôle tourisme composé de deux hôtels (hôtel & spa du castellet*****, grand prix hôtel***). il débute l’année 2011 avec son nouveau projet de bistrot pour l’hôtel du castellet « le sanfelice » qui voit le jour au mois de mai 2011. en novembre 2011 le restaurant gastronomique fait son entrée dans les grandes tables du monde. puis en mars 2015, la table du restaurant gastronomique provencal devient le « restaurant christophe bacquié ». totalement reconsidéré comme un écrin accueillant et apaisant niché au coeur de l’hôtel & spa du castellet; travail d’évocation des terroirs et de l’univers abyssal de la mer; le chef a souhaité que ses hôtes soient spectateurs de la nature provençale et de ses pins majestueux qui s’ouvrent sur le restaurant pour le plaisir des yeux et de l’esprit. le 5 février 2018, christophe bacquié obtient une étoile supplémentaire au guide michelin et rejoint ainsi le cercle trés fermé des triples étoilés de france. une équipe, une famille le chef christophe bacquié met un point d’honneur à partager sa passion et ses expériences avec l’ensemble de son équipe. avec son second, fabien ferré, et son chef pâtissier loïc colliau, ils prennent plaisir à créer de nouveaux plats, mais aussi à former les jeunes apprentis, telle une grande famille. aïoli moderne légumes de nos maraîchers locaux, poulpe de méditerranée /mol/ tourteau – caviar « osciètre gold » crème acidulée parfumée au combawa / cs / poire – coing comme une « tatin » sans pâte ! sorbet poire – absinthe sorbet poire – absinthe veau du limousin élevé sous la mère le filet cuit au sautoir, céleri, grand cru arabica, pommes soufflées langoustine de casier au barbecue sabayon coraillé / cs / langoustine de casier au barbecue sabayon coraillé / cs / langoustine de casier au barbecue sabayon coraillé / cs / chou vert farci brioché, aux couleurs automnales… chou vert farci brioché, aux couleurs automnales… cette entrée a été publiée dans restaurant le 2 décembre 2018 par philippecambie . big &beautiful in decanter clos du caillou et clos erasmus laisser une réponse cette entrée a été publiée dans non classé , et marquée avec 2016 , châteauneuf-du-pape , degustation , priorat , le 2 décembre 2018 par philippecambie . le vieux donjon châteauneuf-du-pape 2016 n°8 du top 100 in winespectator laisser une réponse le vieux donjon châteauneuf-du-pape 2016 score95 price$70 cases made 7,000 few estates epitomize châteauneuf-du-pape like le vieux donjon. family-owned, it is now run by the sister-and-brother team of claire and françois michel, who succeeded their father, the legendary lucien michel. in 2012, a vineyard purchased on sandy soils bolstered the domaine’s holdings to 99 acres while providing access to all four terroirs in the appellation ( galets , clay, limestone and sand). the 2016 is a 75-10-10-5 percent blend of grenache, syrah, mourvèdre and cinsault, respectively, vinified traditionally, with one exception—in this vintage, a small portion was aged in cement vats (instead of entirely in foudres ) to emphasize the freshness of the fruit. with its telltale juniper note and vibrant minerality, this is one of the most ageworthy and widely available bottlings from this storied appellation. tasting note this offers a blitz of bay leaf and juniper notes out front, followed by a racy and tightly coiled core of red and black currant, damson plum and cherry fruit flavors. lots of brisk iron and garrigue accents rifle through the finish. clear, precise and streamlined, this should age wonderfully. best from 2020 through 2040. —james molesworth region: southern rhône, france issue date: nov. 30, 2018 cette entrée a été publiée dans les vins , et marquée avec 2016 , châteauneuf-du-pape , degustation , le 23 no

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Domain Name: PHILIPPECAMBIE.COM
Registry Domain ID: 1660126100_DOMAIN_COM-VRSN
Registrar WHOIS Server: whois.ionos.com
Registrar URL: http://www.ionos.com
Updated Date: 2019-06-07T07:18:38Z
Creation Date: 2011-06-06T12:12:20Z
Registry Expiry Date: 2020-06-06T12:12:20Z
Registrar: 1&1 IONOS SE
Registrar IANA ID: 83
Registrar Abuse Contact Email: [email protected]
Registrar Abuse Contact Phone: +1.6105601459
Domain Status: clientTransferProhibited https://icann.org/epp#clientTransferProhibited
Name Server: NS1073.UI-DNS.BIZ
Name Server: NS1073.UI-DNS.COM
Name Server: NS1073.UI-DNS.DE
Name Server: NS1073.UI-DNS.ORG
DNSSEC: unsigned
URL of the ICANN Whois Inaccuracy Complaint Form: https://www.icann.org/wicf/
>>> Last update of whois database: 2019-08-14T06:32:33Z <<<

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  SERVER com.whois-servers.net

  ARGS domain =philippecambie.com

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  TYPE domain

DOMAIN

  NAME philippecambie.com

  CHANGED 2019-06-07

  CREATED 2011-06-06

STATUS
clientTransferProhibited https://icann.org/epp#clientTransferProhibited

NSERVER

  NS1073.UI-DNS.BIZ 217.160.81.73

  NS1073.UI-DNS.COM 217.160.82.73

  NS1073.UI-DNS.DE 217.160.80.73

  NS1073.UI-DNS.ORG 217.160.83.73

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